Lätthalstrad blodpudding med lingonkryddade fläskstrimlor
Ingredienser (4 personer)
12 skivor Gea´s Blodpudding
6 skivor Rimmat fläsk från Eliassons
1 dl färska eller frysta lingon
2 dl grädde
1 gul lök
salt & peppar
Gör så här
Strimla och stek fläsket så det blir knaprigt - efter ungefär halva stektiden läggs den strimlade löken i. När allt fått färg silas stekfettet ifrån och fläsket/löken hälls tillbaks i pannan och grädden hälls på. Koka ihop tills det tjocknar och krydda med salt och peppar. Vänd sedan försiktigt ner lingonen så att de inte går sönder för mycket och servera omgående så att fläsket behåller sin knaprighet.
Strimla och stek fläsket så det blir knaprigt - efter ungefär halva stektiden läggs den strimlade löken i. När allt fått färg silas stekfettet ifrån och fläsket/löken hälls tillbaks i pannan och grädden hälls på. Koka ihop tills det tjocknar och krydda med salt och peppar. Vänd sedan försiktigt ner lingonen så att de inte går sönder för mycket och servera omgående så att fläsket behåller sin knaprighet.
