Blodpudding med cole slaw
Ingredienser (avser 4 personer om inget annat anges)
4 Personer Geas blodpudding 850 g
Cole slaw:
Vitkål 400 g
Apelsinjuice 2 msk
Créme fraiche 8 cl
Mandarin Konserv 175 g
Salt
Vatten
Ev färska lingon till garnering
Gör så här
Strimla vitkålen fint. Koka upp 1 ½ liter vatten och slå över den strimlade vitkålen låt stå i 3 min häll av vattnet och låt svalna. Blanda sedan i apelsinjuice, crème fraiche, salt och mandariner, låt såt 1 timma. Stek blodpuddingen på stekjärn. Servera blodpuddingen med cole slawen och garnera med färska lingon.
Strimla vitkålen fint. Koka upp 1 ½ liter vatten och slå över den strimlade vitkålen låt stå i 3 min häll av vattnet och låt svalna. Blanda sedan i apelsinjuice, crème fraiche, salt och mandariner, låt såt 1 timma. Stek blodpuddingen på stekjärn. Servera blodpuddingen med cole slawen och garnera med färska lingon.
