Kronärtskockssoppa med kassler och kräftstjärtsspett
Ingredienser (4 personer)
1 potatis
6 kronärtskocksbottnar konserv
1 liten purjolök
1 l grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
2 krm sv.peppar
4 grillspätt av trä
75 g Guldkassler
75 g kräftstjärtar i lag
Basilika färsk
Gör så här
1. Skala och tärna potatisen, strimla purjolöken och tärna kronärtskocksbottnarna
2. Koka upp buljongen, lägg i potatis, purjolök och kronärtskockorna tills det är mjuka
3. Mixa soppan slät. Tillsätt visp grädden. Koka upp och smaka av med salt och peppar
4. Trä Kasslerknyten och kräftstjärtarna på spetten. Garnera med basilika kvist
1. Skala och tärna potatisen, strimla purjolöken och tärna kronärtskocksbottnarna
2. Koka upp buljongen, lägg i potatis, purjolök och kronärtskockorna tills det är mjuka
3. Mixa soppan slät. Tillsätt visp grädden. Koka upp och smaka av med salt och peppar
4. Trä Kasslerknyten och kräftstjärtarna på spetten. Garnera med basilika kvist
