Mexikansk skinksallad

Ingredienser (4 personer)
175g Tärnad skinka
2 Lollo rosso sallad eller isbergsallad
2 Mogna avokado
2 tsk Pressad citron
4 Tomater
1 Rödlök
2x200g Konserverade vita och svarta bönor
Dressing:
4 msk Vitlöksolivolja
2 msk Rödvins vinäger
1 krm Strösocker

Gör så här
1. Skölj salladen, skär avokadofrukterna i halvor och ta ut kärnorna. Skiva avokadoköttet tunt och stänk över citronsaft
2. Skiva tomaterna och lökringar tunt över salladen
3. Blanda bönorna och skinktärningarna med dressingen
4. Fördela salladen i en skål och toppa med marinerad skinka och bönblandningen