Exotisk cocktail med Kalkonkött
Ingredienser (4 personer)
300 g Varmrökt Kalkon
2 plommontomater, en halv gurka
50 g ananas, 50 g mango, 1 avocado
2 fänkål, 2 vårlökar, 2 vitlöksklyftor
1 serrano chili, 1 apelsin
2 limefrukter, 0,5 dl olivolja
1 tsk finhackad koriander
salt och vitpeppar från kvarn.
Garnering: vårlök, passionsfrukt
Gör så här
Skala gurka och tomat, ta bort kärnhusen med en kniv. Skär kalkonskivorna plus den skalade annanasen, mangon, avocadon och fänkålen i små tärningar. Skär vårlöken på snedden. Finhacka vitlök och den urkärnade chilin.
Skala gurka och tomat, ta bort kärnhusen med en kniv. Skär kalkonskivorna plus den skalade annanasen, mangon, avocadon och fänkålen i små tärningar. Skär vårlöken på snedden. Finhacka vitlök och den urkärnade chilin.
Pressa apelsin och lime och blanda juicen med olivolja, koriander, salt och peppar till en dressing. Blanda försiktigt salladen med dressing. Fördela salladen i stora cocktailglas eller glasskålar. Garnera med vårlök och en halv passionsfrukt.
