Chiliskinka med grillad halloumi och rödlökssalsa

Ingredienser (4 personer)
4 skivor bröd
lollo rosso
100 g Halmstad skinka, chilikryddning
4 skivor halloumi, ca 120 g
Rödlöksalsa:
1 stor rödlök
1 knippe gräslök
1 1/2 msk olivolja
1 msk pressad citron
cayennepeppar
salt och peppar

Gör så här
Skiva rödlöken tunt och finhacka gräslöken. Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt i en timme före servering.
Smöra eventuellt brödet. Lägg på salladsblad och skinka på brödskivorna. Stek osten hastigt på hög värme på båda sidor tills den fått färg.
Lägg på osten och salsan.
Garnera med lite gräslöksstrån.
 
Producerad av: Althén & Co och Nollfyranoll